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Citações | 20070 | 15426 |
Índice h | 73 | 64 |
Índice i10 | 219 | 210 |
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Coautores
- luciana azevedoUniversidade Federal de AlfenasEmail confirmado em unifal-mg.edu.br
- Anderson S. Sant'AnaDepartment of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of CampinasEmail confirmado em unicamp.br
- Celso Fasura BalthazarDepartment of Food Science, State University of CampinasEmail confirmado em unicamp.br
- Danijela Bursać KovačevićIzv. prof. dr. sc., Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultetEmail confirmado em pbf.unizg.hr
- Renata RaicesProfessor de Química AnalíticaEmail confirmado em ifrj.edu.br
- Mariza Boscacci MarquesProfessora de Bioquímica, UEPGEmail confirmado em uepg.br
- Jonas GuimaraesUniversidade Federal FluminenseEmail confirmado em id.uff.br
- Domingos Sávio NunesUniversidade Estadual de Ponta GrossaEmail confirmado em uepg.br
- Thiago Mendanha CruzPhD Candidate, Universidade Estadual de Ponta GrossaEmail confirmado em uepg.br
- Saskia van RuthProfessorEmail confirmado em wur.nl
- Maria Inés GenoveseProfessor de Ciência dos Alimentos, Universidade de São PauloEmail confirmado em usp.br
- Veronica Caladouniversidade federal do rio de janeiroEmail confirmado em eq.ufrj.br
- Maria Lucia MassonUniversidade Federal do ParanáEmail confirmado em ufpr.br
- Filomena NazzaroIstituto di Scienze dell'Alimentazione, ISA-CNREmail confirmado em isa.cnr.it
- Fereidoon ShahidiMemorial University of NewfoundlandEmail confirmado em mun.ca
- Amir M. MortazavianAssociate Professor of Food Science and TechnologyEmail confirmado em ut.ac.ir
- Roberto P. C. NetoDoutor em Ciência e Tecnologia de Polímeros, Universidade Federal do Rio de JaneiroEmail confirmado em ima.ufrj.br
- Maria Ines Bruno TavaresFull Professor at IMA - UFRJEmail confirmado em ima.ufrj.br
- Alexey L. PomerantsevPrincipal Research Fellow of Semenov Federal Research Center for Chemical Physics RASEmail confirmado em chph.ras.ru
- Oxana RodionovaLeading Research Fellow of Semenov Institute of Chemical Physics RASEmail confirmado em chph.ras.ru