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Coautores
- Luis Jam Pier Cruz TiradoUniversity of CampinasEmail confirmado em dac.unicamp.br
- Enrique OrtegaProfessor Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasEmail confirmado em fea.unicamp.br
- Feni AgostinhoUniversidade Paulista (UNIP) - Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção (PPGEP)Email confirmado em unip.br
- Erick Saldaña VillaProfesor investigador en la Universidad Nacional de MoqueguaEmail confirmado em unam.edu.pe
- Delia Rita Tapia BlácidoProfessor do Departamento de Química, Universidade de São PauloEmail confirmado em ffclrp.usp.br
- HUBERT LUZDEMIO ARTEAGA MIÑA...Profesor Ciencias Agropecuarias (UNT)Email confirmado em unitru.edu.pe
- Ricardo David Vejarano Mantilla, PhDUniversidad Privada del Norte (UPN)Email confirmado em upn.edu.pe
- Ademar RomeiroInstituto de Economia - UNICAMPEmail confirmado em unicamp.br
- Victor Jesus Aredo TisnadoDocente Ordinario. Dep. Operaciones Unitarias. FQIQ. Universidad Nacional Mayor de San MarcosEmail confirmado em unmsm.edu.pe
- Luis Manuel Angelats SilvaUniversidad Nacional de TrujilloEmail confirmado em unitru.edu.pe
- Lía Ethel Velásquez CastilloPhD student in University of Sao PauloEmail confirmado em usp.br
- Alberto Claudio MianoUniversidad Privada del NorteEmail confirmado em upn.edu.pe
- Gabriela del Carmen Barraza JáureguiUniversidad Nacional de TrujilloEmail confirmado em unitru.edu.pe
- Luis Francisco Márquez VillacortaProfesor, Universidad Privada Antenor OrregoEmail confirmado em upao.edu.pe
- Carla Pretell VásquezDocente, Universidad Privada Antenor OrregoEmail confirmado em upao.edu.pe
- Nilthon Emerson Zavaleta-GutierrezUniversidad Nacional de TrujilloEmail confirmado em unitru.edu.pe
- Delia Izaguirre-TorresUniversidad Católica de TrujilloEmail confirmado em uct.edu.pe
- Lucas Gonçalves PereiraUniversity of TorontoEmail confirmado em utoronto.ca
- Pedro E. D. AugustoUniversité Paris-Saclay, CentraleSupélec, Centre Européen de Biotechnologie et de BioéconomieEmail confirmado em centralesupelec.fr
- Albert IbarzCatedràtic Tecnologia AlimentsEmail confirmado em tecal.udl.cat
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Raúl Siche (ORCID: 0000-0003-3500-4928)
Universidad Nacional de Trujillo, Perú
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