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Índice h | 43 | 26 |
Índice i10 | 93 | 58 |
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Coautores
- Claudio LuchinatCERM, CIRMMP and Department of Chemistry University of FlorenceEmail confirmado em cerm.unifi.it
- Gianfranco PiconeUniversity of BolognaEmail confirmado em unibo.it
- Luca LaghiResearcher, Department of Agricultural and Food Sciences, Bologna UniversityEmail confirmado em unibo.it
- Alessia TrimignoUniversity of CopenhagenEmail confirmado em food.ku.dk
- Stefano CiurliUniversity of BolognaEmail confirmado em unibo.it
- Mario PiccioliAssociateProfessor of Chemistry, University of FlorenceEmail confirmado em cerm.unifi.it
- Francesca DanesiUniversity of BolognaEmail confirmado em unibo.it
- Marco BORSARIProfessor in Physical Chemistry, University of Modena and Reggio EmiliaEmail confirmado em unimore.it
- Francesco SavoraniAssoc. prof. Polytechnic of TurinEmail confirmado em polito.it
- Alexander DikiyAssociate Professor, Department of Biotechnology, NTNU, NorwayEmail confirmado em biotech.ntnu.no
- Søren Balling EngelsenProfessor of Plant Food Science, University of CopenhagenEmail confirmado em food.ku.dk
- Patrizia BrigidiFull Professor at University of BolognaEmail confirmado em unibo.it
- Lucia BanciCERM & Department of Chemistry, University of FlorenceEmail confirmado em cerm.unifi.it
- Lindsay David EltisProfessor of Microbiology and Immunology, The University of British ColumbiaEmail confirmado em mail.ubc.ca
- marco dalla rosaFull Professor of Food Technology - Dept. Agricultural and Food Science - Alma Mater StudiorumEmail confirmado em unibo.it
- Guy VergèresHead Functional Nutritional Biology, Institute of Food Sciences, AgroscopeEmail confirmado em agroscope.admin.ch
- Alessandro QuattroneProfessor of General Pathology, University of TrentoEmail confirmado em unitn.it
- Elena BiagiUniversity of BolognaEmail confirmado em unibo.it
- Silvia TappiUniversity of BolognaEmail confirmado em unibo.it
- Cesare CremonDepartment of Clinical Medicine and Centre for Applied Biomedical Research, University of Bologna, Bologna, ItalyEmail confirmado em aosp.bo.it